A herbárcea alpinia zumbet variegata também é conhecida como gengibre concha. Ela apresenta um porte vigoroso e de grande efeito ornamental em função de suas estrias amareladas, nas longas folhas verdes.
A alpinia variegata chega a atingir até 3 metros de altura. Pode ser cultivada como planta isolada, pois forma uma grande touceira com o passar do tempo. Também pode ser utilizada ao longo de muros ou cercas, em locais a pleno sol ou meia sombra.
Tem flores brancas e rosadas que se formam na primavera e no verão. Sua floração se destaca pela quantidade e tamanhos.
A alpinia variegata confere ao local um efeito bem tropical e é sensível a regiões frias. Deve ser plantada em solo rico em matéria orgânica.
É comercializada no Mercado de Flores da Ceasa-Campinas em vasos unitários, com 60 centímetros até 1,5 metro de altura.