Ingredientes hortifrutigranjeiros foram a marca registrada do primeiro Chefs na Ceasa realizado na manhã deste sábado (8) na Centrais de Abastecimento de Campinas como parte do sétimo Festival Gastronômico de Campinas e Região. Grandes chefs de quatro restaurantes prepararam pratos a preços acessíveis, até R$ 15, das 10h às 12h30, acompanhados do Campinas Café Festival, música ao vivo e nutricionistas com dicas sobre alimentação. Com público aproximado de 8 mil pessoas – 3 mil a mais do que o público comum da Ceasa em um sábado –, e avaliação positiva de chefs e visitantes, o evento pode se tornar periódico.
O Cayena Bistrô ofereceu Couscous Latino, uma canjiquinha à grega com ragu de legumes e opção de acompanhamento de peixe grelhado; o Estação Marupiara, moqueca de pupunha com creme de cará; o La Salamandra, tacos de cogumelos frescos e nachos com guacamole; e o Munay Cevicheria e Tartar, ceviche TIP TIP - peixe branco com abacaxi, manga e manjericão. Já o Campinas Café Festival serviu café árabe e geleia rústica de banana com calda de café.
Aprovação
Frequentadora assídua da Ceasa, a professora Uiara Romero Souza, 27 anos, experimentou a moqueca do Marupiara junto com a família. "Acho ótimo. Podia ter todo fim de semana" , opinou. O escrevente Michel Rossi, 24 anos, que também estava com familiares na Ceasa, gostou da novidade. "São comidas que a gente nunca vê no cotidiano, muito diferente da comida típica. É bom variar de vez em quando" , opinou ele, que é de Hortolândia e experimentou tacos e nachos do La Salamandra.
"Ajudou a Ceasa a movimentar pessoas e os restaurantes a ficarem mais conhecidos pela população" , ressaltou o chef do Munay, Carlos Coutinho. Ele gostou tanto do resultado que promete levar o ceviche TIP TIP para o cardápio do estabelecimento a partir de setembro.
O diretor técnico operacional da Ceasa, Claudinei Barbosa, considerou a estreia excelente. "Nós tentamos, com esse primeiro evento, atrair restaurantes com o cardápio diretamente ligado à filosofia da alimentação saudável, com produtos in natura" , explicou. O curador Fernando Vernier, executivo do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau, acredita que é possível fazer novas edições ao menos a cada três meses. "A proposta é resgatar o convívio com as feiras, mostrar que, com ingredientes simples e frescos, se criam pratos muito interessantes da alta gastronomia, mas que com apelo popular" .
Fonte: RAC
Confira as fotos do evento:
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